2020年“正大杯”山東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽（濰坊賽區(qū)）舉行
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2020-09-09 10:26:45
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??????濰坊新聞網(wǎng)訊 9月8日，濰坊市飯店和烹飪協(xié)會、濰坊市飯店和餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會共同舉辦的“崔字牌杯”濰坊市第九屆烹飪服務(wù)技能大賽暨2020年“正大杯”山東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽（濰坊賽區(qū)）在中恒國際大酒店舉行。?
???????據(jù)了解，全市餐飲行業(yè)五十六家代表隊的一百九十六名選手參加了烹飪、服務(wù)兩個大類、五個項目的角逐。烹飪項目設(shè)中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、中餐涼菜三個比賽項目，服務(wù)項目設(shè)餐廳服務(wù)和客房服務(wù)兩個比賽項目。同時，大賽組委會聘請了傳統(tǒng)工藝和烹飪絕活的非遺傳承人和能工巧匠，有楊家埠木版年畫、高密剪紙、面塑、蛋雕等進(jìn)行現(xiàn)場才藝表演。濰坊市烹飪服務(wù)技能大賽由濰坊市飯店和烹飪協(xié)會承辦，每年舉行一屆，已連續(xù)舉辦了九屆。
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???????據(jù)悉，大賽組委會為取得好成績的選手頒發(fā)金、銀、銅獎，獲得本次大賽的金獎選手將被推薦代表濰坊市參加2020年“正大杯”山東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽總決賽。對一個單位參賽人數(shù)達(dá)10人以上（含10人），或一個單位獲得3個金獎（或2金2銀）以上，授予“濰坊市第九屆烹飪服務(wù)技能大賽團(tuán)體金獎”。各縣市區(qū)協(xié)會和參賽單位發(fā)動組織參賽人員10人以上，可授予“崔字牌杯”濰坊市第九屆烹飪服務(wù)技能大賽最佳組織者獎。
???????本次大賽以弘揚(yáng)中華飲食文化、傳承創(chuàng)新烹飪技藝、推動餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，以交流經(jīng)驗、切磋技藝、傳承創(chuàng)新、節(jié)約實用、美味健康為宗旨，突出大眾化餐飲和使用本地大眾烹飪食材原料，激發(fā)餐飲業(yè)員工愛崗敬業(yè)、勤學(xué)苦練、勇于創(chuàng)新、趕超一流的工作熱情，提升從業(yè)人員的烹飪水平，促進(jìn)濰坊餐飲業(yè)又好又快發(fā)展。這是濰坊市餐飲、酒店行業(yè)的一大盛宴，濰坊市區(qū)及各縣市區(qū)餐飲界同仁紛紛前來參賽、參評，山東省烹飪協(xié)會、山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)以及濟(jì)南、青島、煙臺、等地市行業(yè)協(xié)會及餐飲同行也前來參觀、學(xué)習(xí)。
???????據(jù)了解，9月8日大賽期間，濰坊市飯店和烹飪協(xié)會第四屆三次理事會在中恒國際大酒店同時召開，理事會送舉濰坊錦瑞酒店管理有限公司總經(jīng)理王鈺婷、濰坊陶然軒養(yǎng)生菜館董事長錢常青、正大集團(tuán)正大蛋業(yè)（山東）有限公司孫大雙經(jīng)理等七位餐飲行業(yè)大咖被選為副會長，為協(xié)會增加了新生力量。（濰坊日報融媒記者 邢敏）
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