詩(shī)話小寒丨季冬三九至，歡鵲壘新巢
來(lái)源：大眾網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2022-01-05 11:49:00
“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖。”北京時(shí)間1月5日17時(shí)14分將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的小寒，這是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著季冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。
對(duì)小寒節(jié)氣名字的由來(lái)，《月令七十二候集解》中這樣解釋：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。俗話說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”，小寒與冬季“數(shù)九”中的三九相交，因此進(jìn)入小寒也意味著進(jìn)入一年中最冷的時(shí)候。
2020年1月6日，小寒時(shí)節(jié)京城現(xiàn)“雪掛”美景，頤和園“千樹(shù)萬(wàn)樹(shù)梨花開(kāi) ”，宛如童話世界。
根據(jù)我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的氣象記錄，北方地區(qū)的小寒節(jié)氣比大寒節(jié)氣更冷，固流傳著“小寒勝大寒，常見(jiàn)不稀罕”的說(shuō)法。此外，“小寒大寒，滴水成冰”“小寒大寒，凍成冰團(tuán)”等民諺也都形象地描繪出小寒時(shí)節(jié)寒冷的景象。
古代將“小寒”分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝。”古人認(rèn)為候鳥(niǎo)中大雁是順陰陽(yáng)而遷移，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開(kāi)始向北遷移；此時(shí)北方到處可見(jiàn)到喜鵲，并且感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢；“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。二十四節(jié)氣中只有白露和小寒是完全以鳥(niǎo)類作為物候標(biāo)識(shí)的。古人認(rèn)為，“禽鳥(niǎo)得氣之先”，鳥(niǎo)類在感知陰陽(yáng)之氣流轉(zhuǎn)方面有難以比擬的天賦。
2022年1月1日，山東榮成，櫻花湖畔迎來(lái)新年日出，一群大雁在朝暉中飛翔。
“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開(kāi)。遙知不是雪，為有暗香來(lái)。”小寒時(shí)節(jié)雖然最冷，但同時(shí)也能看到春意正在萌動(dòng)。梅花立在僻靜甚至冷清的墻角，沖破嚴(yán)寒靜靜開(kāi)放，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地向世人送去幽香，蘊(yùn)藏著勃勃生機(jī)。
小寒時(shí)節(jié)，安徽淮南市龍湖公園美景如畫(huà)。（資料圖）
小寒節(jié)氣中一項(xiàng)重要的民俗就是吃“臘八粥”。在我國(guó)北方，有“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”之說(shuō)，過(guò)臘八意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。每到臘八節(jié)（農(nóng)歷臘月初八），北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，喝臘八粥。
古籍記載，臘八粥用黃米、白米、江米、小米、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生等作點(diǎn)染，這些食品均為甘溫之品，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。
甘肅傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里。武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸馓子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡馓”。寧夏做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。
山東“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
2021年1月20日，江蘇連云港，老師教小朋友辨識(shí)臘八粥食材。
“小寒大寒，防風(fēng)御寒。”窗外天寒地凍，防寒保暖是第一要?jiǎng)?wù)，頭部、肩頸部、腳部等容易受涼的部位都要倍加呵護(hù)。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說(shuō)法，說(shuō)的正是要注意頭部的保暖，以預(yù)防疾病發(fā)生。除了注意保暖外，合理飲食也是提高自身抗寒能力的重要保障。“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛。”小寒時(shí)節(jié)，宜養(yǎng)護(hù)腸胃，少食生冷辛辣，可適當(dāng)食用海帶、紫菜、菠菜、大白菜、胡蘿卜、山芋等御寒食物。
雖然天氣寒冷，但是一味“貓冬”也不可取，適當(dāng)鍛煉可以強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病。民諺“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病”說(shuō)的正是這個(gè)道理。散步、慢跑、做操、游泳、打保齡球等都是不錯(cuò)的選擇。
“小寒大寒，殺豬過(guò)年。”小寒節(jié)氣一到，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，買年畫(huà)、彩燈、鞭炮等，陸陸續(xù)續(xù)為春節(jié)做準(zhǔn)備，濃濃的年味正撲面而來(lái)。
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